【Spice Hunter 香料獵人】白胡椒粉(59g) ●最後機會●－

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其他資料列表:
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胡椒粉/胡椒粒|【Spice Hunter 香料獵人 …

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Spice Hunter 香料獵人白胡椒粉 59g - …

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商品詳細介紹

商品特色:

胡椒通常會以它們生產的地區或是發貨港口來做分類，Muntok即是印尼生產白胡椒的主要領域之一。白胡椒粉具胡椒芳香味及刺鼻辛辣刺激口感，使用頻率不但高且用途相當廣泛，肉類或蔬菜料理、煮湯調味、醃漬入味等都是它大展身手的好舞台。

白胡椒的氣味沒黑胡椒那麼強，聞起來帶點麝香味，不過比黑胡椒還要辣，入口後有種甘甜的餘味。

認識白胡椒

胡椒為多年生常綠蔓藤性植物，在果實成熟至全部變成紅色時採收，把成熟的白胡椒粒串泡在水中，每天都要換水，使胡椒表面的果皮泡到柔軟、脫落，留下的果核再以太陽曬乾，這種程序處理過的胡椒即是白胡椒。

黑、白胡椒其實是來自同一種植物，差別只在於成熟及去除果皮與否，但藥用價值則以白胡椒為佳。

食譜分享: 酸辣湯 (10人份)

材料：

豬肉片 50公克

紅蘿蔔 1/3支

黑木耳 1片

豆腐 1/2塊

竹筍 1/2支

金針(乾) 1小把

醋 4大匙

白胡椒粉 1大匙

海鹽 1大匙

醬油 1大匙

太白粉 3大匙

雞蛋 2只

作法：

1.將豬肉片、紅蘿蔔、黑木耳、豆腐、竹筍都切成細絲，越細越好。

2.金針泡水(約100cc)備用。太白放小碗內加30cc水拌勻備用。

3.湯鍋中放入2000cc的水燒滾，先放入豬肉絲煮熟後，再放入其他食材，包含金針。然後加入鹽、醬油、白胡椒煮滾。

4.雞蛋打散，鍋中徐徐加入蛋汁，攪拌均勻成蛋花，煮滾後加入白醋，再用太白粉勾芡即可。

5.可依各人喜好增加醋(酸度)、白胡椒(辣度)、鹽(鹹度)、太白粉(濃稠度)的量。

食譜分享: 香蒜馬鈴薯泥

材料：

去皮黃褐色馬鈴薯3磅

天然海鹽少許

奶油 4湯匙

詳細商品說明

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